スープ・汁物

枝豆の冷製ポタージュ

材料(2人前)

材料
分量
枝豆(冷凍でもOK)
200g
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ1
塩こしょう
適量
(A)無糖ヨーグルト
大さじ4
(A)牛乳
40ml
(A)コンソメ
小さじ2

作り方

1

耐熱容器に冷凍枝豆を入れてラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱します。加熱が終わったら粗熱を取り、さやから豆を取り出します。

2

玉ねぎを薄切りにして、耐熱ボウルに入れたら、オリーブオイルと塩こしょうを入れてラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱します。加熱が終わったら粗熱を取ります。

3

ミキサーの容器に枝豆、玉ねぎ、(A)を入れてなめらかになるまでミキサーにかけます。

4

冷蔵庫で30分ほど冷やして完成です!

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