お肉

スペアリブのコーラ煮込み

コーラ×お肉の甘辛テク!今回は、スペアリブをコーラで煮込んだ簡単なのに本格的な一皿をご紹介します。炭酸の力でお肉がやわらかくなり、甘みと旨みがしっかり染み込んで、ご飯にもお酒にも相性抜群◎

材料を入れて煮るだけで失敗知らず!特別な道具もいらない、気軽に作れるごちそうレシピです。

材料(2〜3人前)

材料
分量
スペアリブ
700g
コーラ
500mlくらい
にんにく
2かけ
(A)しょうゆ
大さじ5
(A)酒
大さじ3
(A)みりん
大さじ2
塩こしょう
適量

作り方

1

スペアリブの両面に塩こしょうを振ります。

2

にんにくを薄切りにします。

3

フライパンにスペアリブを並べてにんにくを乗せたら、スペアリブが浸かるくらいまで冷たいコーラを入れて中強火にかけます。
④アクが浮いてくるので、その都度すくって取り除き、アクが少なくなったら一煮立ちさせます。※沸騰させると再度アクが出るので取り除いてください。

4

一煮立ちさせたら(A)を入れて落とし蓋をし、弱火で30分煮込みます。

5

30分経ったらスペアリブを取り出して強火にし、タレを煮詰めます。タレがとろっとしたら中火にしてスペアリブを戻し、タレを軽く絡めて完成です!

ポイント

お肉はホロッとやわらか、コーラの甘さとスパイス、しょうゆのコクが絶妙に絡んで、思わず骨までしゃぶりたくなるおいしさ!手間なくしっかり味が決まるので、普段のごはんはもちろん、おもてなしにもぴったり。

「うちはこんなふうにアレンジしてるよ!」なんてアイデアがあれば、ぜひコメントで教えてくださいね♪
クセになる甘辛味、ぜひ一度試してみてください!

上記材料を3人前とした場合の1人前あたりの栄養成分表示

エネルギー:569.6 kcal
炭水化物:21.8 g
タンパク質:27.5 g
脂質:37.9 g
食塩相当量:4.35 g

※スペアリブの廃棄率は35%として計算しています