肉のおかず

豚ロース肉の巻きチャーシュー

大きなブロック肉を買ってこなくても、
すぐに手に入る豚ロース肉で絶品柔らかチャーシューが作れちゃいます!
はちみつ入りの甘くて優しい合わせ調味料で軽く煮込むだけ。
とっても簡単に作れますよ!

材料(3〜4人前)

材料
分量
豚ロース肉
300g
塩こしょう
適量
片栗粉
大さじ3
(A)しょうゆ・酒
各大さじ2
(A)みりん・はちみつ
各大さじ1
(A)しょうがチューブ
5cm
(A)水
100ml

作り方

1

(A)を混ぜ合わせます。

2

豚ロース肉の両面に塩こしょうで下味をつけて並べます。片栗粉を半量かけて端から巻き上げます。

3

巻き終わったら爪楊枝で固定し、外側の面に残りの片栗粉をまぶします。

4

フライパンに分量外のサラダ油を適量入れて中火で熱し、巻き終わりを下にして焼きます。少しずつ転がして全面に焼き色をつけます。

5

弱火にしてキッチンペーパーで余分な油を取り除いて(A)を入れます。クッキングシートで肉を包むように落とし蓋をして10分煮ます。

6

クッキングシートを取り除いたら中火に戻して、煮汁を煮詰めて完成です!

ポイント

とても柔らかいのでお箸と白いご飯が進みます!
お好みで白髪ネギを添えても美味しいですよ♪

巻き上げる工程を文章で説明するのはなかなか難しいです。
ぜひ動画で観ることをおすすめします!

おうちごはんせいさくぶは

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すべてのレシピに動画がついているので

工程もわかりやすいですよ♪