揚げしいたけのさっぱりサラダ

作り方

1

玉ねぎを薄切りにして5〜10分水にさらし、水気を切ります。

2

にんじんとしょうがを細切りにします。小ねぎを4cm幅に切ります。

3

しいたけの石づきを取り除いて1cm幅に切ってポリ袋に入れ、片栗粉をよくまぶします。

4

（A）を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

5

フライパンにサラダ油を多めに入れて、しいたけを揚げます。しいたけが縮んでこんがりした色がついたら引きあげます。

6

お皿にしいたけをのせて、野菜を盛り付けたら、4で作ったドレッシングをかけて完成です！