塩水に漬けて炊くだけで、さつまいもが驚くほど甘くなる――。
炊飯器におまかせで完成する、簡単なのに感動レベルの蜜芋レシピです。
塩がさつまいもの甘みをぐっと引き立て、炊き上がりはしっとりねっとり。
材料はたった2つなのに、ここまでおいしくなるなんて…と思わず驚くはず。
おやつにも食後のデザートにもぴったりな、放置でできる極上スイーツです。
野菜
超甘くなる！蜜芋
材料（2人前）
- 材料
- 分量
- さつまいも
- 2本
- 水
- 1000ml
- 塩
- 30g
作り方
- 1
洗ったさつまいもをジップロックや大きめのビニール袋に入れて、水と塩を入れたら軽く混ぜ、冷蔵庫で1日ほど置きます。
- 2
袋からさつまいもを取り出して軽く水気を切ったら炊飯釜に移し、水200mlを入れて通常通り炊飯します。
- 3
取り出したらキッチンペーパーで水気を拭いて完成です！
ポイント
塩水にひと晩浸けておくだけで、甘みが引き立ち、蜜がじゅわっとあふれ出すしっとり食感に仕上がります。
塩の量は水の量に対して3%！さつまいもは丸くて太いものよりも、細いものの方がおすすめです♪
そのまま食べても、冷蔵庫で冷やしても絶品！
温かいままアイスやバターを添えれば、贅沢なデザートプレートに早変わりです。
難しい工程も特別な材料も不要。炊飯器ひとつで“本気の蜜芋”、ぜひ試してみてください。