ごはんもの

こうし飯のおにぎり

皆さん、こうし飯ってご存知ですか?
ちりめんじゃこや細かく刻んだ魚を炊きこんだご飯のことで、
「越しめし」としてはじまり、次第に「こうしめし」という呼び方に変化していったといわれているそうです。
高知県にある大月町の郷土料理なんですよ!

今回、こうし飯を作るにあたって使用した海苔が
前田屋さんの「漁師のまかない海苔」です。
海苔を板状に加工せずに作られているので、栄養が損なわれていないそうです。
栄養たっぷりは嬉しいポイントですよね♪
ふりかけるだけなのでとても使いやすく、刻み海苔と似たような感覚で使えます。

材料(おにぎり10個分)

材料
分量
炊き上がった米
2合
たくあん
40g
漁師のまかない海苔
10〜15g
(A)ちりめんじゃこ
40g
(A)しょうゆ
小さじ2
(A)砂糖
小さじ1
少々

作り方

1

たくあんを粗みじん切りにします。

2

(A)を混ぜ合わせます。

3

炊き上がった米にのりを入れます。のりが大きい場合は細かくします。

4

たくあんと味をつけたちりめんじゃこを入れて混ぜ合わせます。

5

ラップに塩を振っておにぎりにして完成です!

ポイント

このレシピでは、ちりめんじゃこを炊き込まず、味をつけて混ぜ込んでいます。
ちりめんじゃこと海苔、まさに海の宝を混ぜ込んだ絶品ご飯です。
おにぎりにしなくてももちろん美味しいですよ♪

今回使用した海苔の詳細ページはこちらです。

とっても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。

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