”ほぼ”牛すじ串

作り方

1

こんにゃくを袋に入れたまま凍らせます。

2

凍ったこんにゃくの周りについた氷を剥がし、クッキングペーパーなどで軽く拭いてから薄く切ります。

3

ボウルにこんにゃくと塩を入れ、よく揉んでから水洗いします。

4

こんにゃくを固く絞り、水気をしっかり取り除きます。

5

こんにゃくを2〜3回折り、5枚ほど串に刺して片栗粉を適量振りかけます。

6

(A)を合わせておきます。

7

フライパンに牛脂を溶かし、串を転がしながら全面を焼きます。

8

焼き色がついたら合わせた(A)を加え、全面にタレを絡ませます。

9

器に盛り付け、お好みで七味をかけたら完成です。