干し芋って外に干すイメージ、ありませんか？でもこの作り方なら、天日干しは不要。炊飯器で加熱してからオーブンでじっくり水分を飛ばすだけなので、おうちの中で完結します。低温でゆっくり仕上げることで、さつまいもの甘みがぎゅっと濃縮。手間がかかりそうに見えて、実はほったらかしでできるのも嬉しいポイントです。
材料（3〜4人分）
- 材料
- 分量
- さつまいも
- 大きめ2本（600g前後）
- 水
- 200ml
作り方
- 1
さつまいもと水を炊飯釜に入れて通常炊飯します。
- 2
さつまいもが熱いうちに皮をむき、5mmの厚さにスライスします。
- 3
クッキングシートを敷いた天板にさつまいもを並べ、100℃のオーブンで60分加熱します。
- 4
終わったらさつまいもを裏返して、次は110℃で60分加熱します。
- 5
ケーキクーラーなどにおいて冷ましたら完成です！
ポイント
外に干さないから、天気を気にせずいつでも作れます。おやつにはもちろん、小腹がすいたときの間食にもぴったり！
少しやわらかめに仕上げたり、しっかり水分を飛ばしたりと、焼き時間で好みに調整できるのも手作りならではです。おうちで楽しむ自家製干し芋、ぜひ一度試してみてください。
このレシピを4人分として計算した場合の、1人分の栄養成分（目安）
エネルギー：198 kcal
炭水化物：46.5 g
糖質：44.3 g
たんぱく質：1.8 g
脂質：0.3 g
食塩相当量：0.02 g
炭水化物：46.5 g
糖質：44.3 g
たんぱく質：1.8 g
脂質：0.3 g
食塩相当量：0.02 g