茶碗蒸し

⚫︎材料(2人前)⚫︎

卵 2個
水 200ml
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
ーーーーーーーーーーーーーーー
銀杏 6個
小エビ 4尾
しいたけ 1個
かまぼこ 2枚
ーーーーーーーーーーーーーーー(A)
三つ葉 適量

★作り方★

①しいたけの軸を取り除いて薄くスライスします。
②卵をボウルに割り入れて混ぜ、水とめんつゆを入れてさらによく混ぜます。
③卵液を2〜3回漉します。
④器に(A)を入れた後、卵液を流し入れます。
⑤鍋に高さ2cmほどの水を張って沸騰させ、器を置いたら蓋をして中火で5〜8分蒸します。
⑥蒸しあがったら爪楊枝を刺して、卵液が上がってこなければ完成です!

◆ポイント◆

卵液を注いだ後、表面にできた気泡を取り除くと、仕上がりが綺麗になりますよ!

↓↓↓詳細はYouTubeで動画をご覧ください!!↓↓↓

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えびちゃん

えびちゃん

管理栄養学科を卒業後、管理栄養士免許を取得。ラーメンとチーズをこよなく愛する中堅主婦です。スポーツマンの夫のために、栄養バランスを考えた食事を日々研究中。 たまにお菓子作りもしています☆

さかなちゃん

さかなちゃん

育児に家事に仕事に奮闘するワーキングママです。食べ盛りの高校生、中学生を満足させる時短料理が得意! 看護師と介護食コーディネーターの資格を持っており、介護食レシピにも挑戦中!

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