鮭の粕汁

⚫︎材料(4〜5人前)⚫︎

鮭 2切れ
にんじん 1本
大根 10cm
ごぼう 1/2本
小ねぎ 2本
油揚げ 1枚
水 800ml
和風だしのもと 小さじ1
味噌 大さじ3
酒粕 80g

★作り方★

①鮭を五等分(ひと口大)に切ります。
②大根は皮をむいていちょう切りに、にんじんは皮をむいて半月切りに、ごぼうは皮をむいて斜め切りに、小ねぎは斜め切りに、油揚げは細切りにします。
③鍋に水と和風だしのもとを入れて中火で沸騰させ、にんじん・大根・ごぼうを入れて5分ほど煮ます。
④次に鮭と油揚げを入れてさらに5分煮ます。
⑤味噌と酒粕を溶かし入れ弱火にし、小ねぎを入れて軽く火を通して完成です!

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◆ポイント◆

酒粕にはビタミンB群が豊富です。
ビタミンB群はお肌の代謝に欠かせない栄養素なので、
酒粕は美肌になりたい方にピッタリな食材です☆


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えびちゃん

えびちゃん

管理栄養学科を卒業後、管理栄養士免許を取得。ラーメンとチーズをこよなく愛する中堅主婦です。スポーツマンの夫のために、栄養バランスを考えた食事を日々研究中。 たまにお菓子作りもしています☆

さかなちゃん

さかなちゃん

育児に家事に仕事に奮闘するワーキングママです。食べ盛りの高校生、中学生を満足させる時短料理が得意! 看護師と介護食コーディネーターの資格を持っており、介護食レシピにも挑戦中!

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