野菜

さつまいものバターきんぴら

さつまいものやさしい甘さとバターの香ばしさが絶妙にマッチする、おかずにもおやつにもなるバターきんぴらです。
炒めるだけで簡単なのに、しょうゆの香りが広がって食欲をそそる仕上がりに。
細切りのさつまいもは火の通りが早く、調理時間も短く済みます。
いりごまを加えることで香ばしさと風味もアップ。
冷めても美味しいから、お弁当や作り置きにもぴったりな一品です。

材料（2〜3人分）

材料
分量
さつまいも
200g
バター
大さじ1（12g）〜15g
砂糖・しょうゆ・いりごま
各こさじ

作り方

1


さつまいもを厚さ5mmの細切りにします。

さつまいもを細切りにする工程

2


さつまいもを5分ほど水にさらします。

さつまいもを水にさらす工程

3


フライパンにバターを入れて溶かしたら、水気を切ったさつまいもを入れて、弱めの中火で柔らかくなるまで炒めます。

さつまいもをバターで炒める工程

4


柔らかくなったら砂糖、しょうゆ、いりごまを入れてよく混ぜながら炒めて完成です！

完成したさつまいものバターきんぴら

ポイント

バターとしょうゆの香ばしい風味がさつまいもの甘さを引き立てて、ついつい箸が止まらなくなる一品です。
おかず感がしっかりあるから、夕飯の副菜にもお弁当の隙間埋めにも大活躍。
お好みで黒ごまを振ったり、はちみつを少し加えてスイーツ風にアレンジしても◎。
フライパンひとつで作れて、冷めても美味しい万能おかずなので、忙しい日にも重宝します。
香りと甘じょっぱさのバランスが最高なバターきんぴら、ぜひ試してみてください！

このレシピを3人分として計算した場合の、1人分あたりの栄養成分（目安）

エネルギー：122 kcal
炭水化物：16.1 g
糖質：14.8 g
たんぱく質：1.0 g
脂質：5.7 g
食塩相当量：0.39 g