野菜

一風堂のもやし

一風堂で人気のもやしを、家でも手軽に再現できるレシピです。電子レンジでほんのり火入れしたもやしに、ごま油や鶏ガラスープの素、コチュジャンなどを合わせるだけで、香ばしさとピリ辛感がクセになるお店の味に仕上がります。火を使わずパッと作れるので、思い立ったときにすぐ作れるのも嬉しいポイント。

ラーメンのお供としてはもちろん、ご飯のおかずやおつまみにも大活躍。もやし一袋があっという間になくなる味わいです。

材料(2〜3人分)

材料
分量
もやし
1袋(200gくらい)
(A)ごま・ごま油
各大さじ2
(A)鶏ガラスープの素
小さじ2
(A)豆板醤・コチュジャン・しょうゆ
各大さじ1
(A)にんにくチューブ
2cm

作り方

1

もやしを耐熱ボウルに入れて電子レンジ600Wで20秒加熱します。
もやしを電子レンジで加熱する工程

2

(A)をボウルに入れて混ぜ合わせます。
調味料をボウルで混ぜ合わせる工程

3

盛り付けたら完成です!
もやしを盛り付ける完成工程

ポイント

しっかりとした旨みとごま油の香り、適度な辛さが合わさって、一風堂らしい味わいをしっかり感じられる一皿になりました。レンジ加熱と和えるだけで完成するので、忙しい日でもサッと作れる手軽さも魅力です。

お好みで豆板醤を増やして辛さを調整したり、にんにくを増やしてパンチを強めるのもおすすめ。もっと柔らかいもやしがお好みの場合は、加熱時間を20秒から40秒にしてみてくださいね。家にある材料でお店気分が楽しめる、頼れる副菜です。

このレシピを3人分として計算した場合の、1人分の栄養成分(目安)

エネルギー:113 kcal
炭水化物:7.0 g
糖質:4.9 g
たんぱく質:2.6 g
脂質:8.6 g
食塩相当量:1.51 g