手羽先チューリップ唐揚げのやり方

作り方

1

手羽先の関節部分から手羽中へむかって1cmほどのところに、ナイフをぐるっと1周入れて切り込みを入れます。※このとき骨は切り落としません。

2

切り込みに沿って力を入れて骨を折ります。すると軟骨から2本の骨が外れて出てきます。

3

入れた切り込み部分に沿ってナイフを入れ、切り落とします。

4

2本の骨を持ちながら肉を押さえつけて、肉をチューリップの形に成形します。

5

全て成形したら、30分ほど置いて表面を乾燥させます。

6

180℃に熱した油でパリッとするまで揚げます。

7

ごま油を塗って塩をかけます。

8

完成です！