鶏レバーの甘辛煮

⚫︎材料（２〜３人前）⚫︎

鶏レバー　３００g
牛乳　大さじ２
しょうが　１片
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しょうゆ　大さじ２
酒　大さじ２
砂糖　大さじ２
みりん　大さじ１
ーーーーーーーーーーーーーーー（A）

★作り方★

①鶏レバーを流水で洗った後、心臓とレバーに切り分けます。レバー部分は一口大に切り、心臓は白い脂肪部分を包丁で削ぐようにして取り除きます。また、心臓を切り開き、血の塊を取り除きます。
②ポリ袋にレバーと牛乳を入れて１０分ほど漬け込みます。漬けた後は流水で洗います。
③しょうがを薄切りにします。
④鍋にレバーと（A）としょうがを入れて、中火にかけて沸騰させます。
⑤沸騰したら落とし蓋をして３〜４分加熱します。
⑥落とし蓋を取ったら中強火にして、煮詰めたら完成です！

◆ポイント◆

下処理の際に、白い脂肪部分を丁寧に取り除くことがポイントです！
おうちにある牛乳で簡単に下処理が完了しますよ♪

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