手羽先チューリップ唐揚げ

⚫︎材料（１〜２人前）⚫︎

手羽先　6本
ごま油　大さじ1
塩　適量
揚げ油　適量

★作り方★

①手羽先の関節部分から手羽中へむかって１cmほどのところに、ナイフをぐるっと１周入れて切り込みを入れます。骨は切り落としません。
②切り込みに沿って力を入れて折ります。すると軟骨から２本の骨が外れて出てきます。
③入れた切り込み部分に沿ってナイフを入れ、切り落とします。
④２本の骨を持ちながら肉を押さえつけて、肉をチューリップの形に成形します。これを残りの５本にも行います。
⑤全て成形したら、３０分ほど置いて表面を乾燥させます。
⑥１８０℃に熱した油でパリッとするまで揚げます。
⑦ごま油を塗って塩をかけて完成です！

◆ポイント◆

乾燥させることで揚げた際に表面がパリパリ・カリカリ食感になります！扇風機などを使っても乾燥させることができます。
細い方の骨はねじりながら引っ張ると抜くことができますよ！

↓↓↓詳細はYouTubeで動画をご覧ください！！↓↓↓