ポテト豆腐オムレツ

⚫︎材料（４人前）⚫︎

じゃがいも　中2個（250g）
木綿豆腐　150g
卵　1個
塩・胡椒　適量
オリーブオイル　大さじ1
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ウスターソース　大さじ1
ケチャップ　大さじ1
ーーーーーーーーーーーーー（A）

★作り方★

①木綿豆腐を水切りする。キッチンペーパーに包み5分くらいおきます。
②じゃがいもを皮ごとスライサーで細かくスライスします。
③ボウルにじゃがいも、木綿豆腐、卵を入れて、塩・胡椒をする。次に木綿豆腐をつぶしながら混ぜ合わせます。・・・（B）
④フライパンにオリーブオイルをひき、（B）を広げて入れて中火で焼き色がつくまで焼きます。片面の焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で５分間蒸し焼きにします。火が通ったら、蓋をとり中火で両面を焼き上げます。
⑤（A）を混ぜ合わせてソースを作ります。
⑥最後にお皿に盛りつけて出来上がり。

◆ポイント◆

じゃがいもを皮ごとスライスするのがポイントです！
豆腐が入っているので、ボリュームありながらヘルシーな一品ですよ☆
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