フライパンで作るブリの照り焼き

⚫︎材料（2人前）⚫︎

ブリの切り身　2切
塩　少々
サラダ油　適量
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醤油　大さじ3
酒　大さじ3
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ2
ーーーーーーーーーーーーーー調味料（A）

★作り方★

①ブリの切り身に塩を少々振りかけて5分程おく。
※塩を振りかけて水分を出すことで臭みをとります。
②ボウルに砂糖、醤油、酒、みりんを入れてよく混ぜる。（A）
③5分経ったブリを流水で流し、キッチンペーパーで水分を拭き取る。フライパンにサラダ油をひき中火で加熱する。
ブリの皮面を下にして焼いていき、次に反対側を焼く。全ての面が焼けたら弱火にして蓋をして3分程蒸らす。
④合わせ調味料（A）をブリにかけながら中火で5分程焼いていく。全体が煮詰まってきたら出来上がり。

◆ポイント◆

最後に煮詰める時、全体に泡が出てきたら煮詰まってきているサインです！
フライパンで簡単にふっくらとしたブリの照り焼きができますよ☆

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