野菜

ズッキーニのレモンマリネ

火を使わず、さっぱり爽やかな一品を。
ズッキーニを電子レンジで加熱して、レモンとオリーブオイルで和えるだけの簡単マリネです。
レモンの酸味とズッキーニのやさしい食感が相性抜群で、暑い日や食欲のない日にもぴったり。
あっという間に作れるのに、食卓がぐっと華やかになる副菜。
もう一品ほしいときや、箸休めとしても重宝します。

材料（2〜3人分）

材料
分量
ズッキーニ
1本
塩・鶏ガラスープの素
各小さじ1
（A）レモン汁・オリーブオイル
各大さじ1

作り方

1

ズッキーニの両端を切り落としてピーラーで皮を軽くむいたら、4cmほどの食べやすいサイズに切ります。

2

レンジ対応のお皿に並べたら塩と鶏ガラスープの素を回しかけてラップをし、600Wで4分加熱します。

3

取り出して（A）をかけたら軽く味をなじませて完成です！

ポイント

あと口さっぱりで、気分までリフレッシュ。
ズッキーニのレモンマリネは、メイン料理の横に添えるだけでもおしゃれ感アップ！
ツナやチーズを加えてアレンジしたり、調味料を増やしてパスタと和えても美味しいです。
「うちはこんなふうに食べてるよ」なんてアイデアがあれば、ぜひコメントで教えてくださいね♪
冷蔵庫で少し寝かせると味がなじむので、作り置きしておくのもおすすめです。

このレシピを3人分として計算した場合の、1人分の栄養成分（目安）

エネルギー：32 kcal
炭水化物：1.8 g
糖質：1.5 g
たんぱく質：0.3 g
脂質：2.5 g
食塩相当量：1.95 g

※ズッキーニ以外はドレッシングとして、7割が摂取されると仮定し計算しています。