野菜もお肉もまるごと煮込んで、炊飯器ひとつで作れるスープカレーのご紹介です！
材料を入れてスイッチを押すだけで、お鍋いらずでホロホロやわらか＆旨味たっぷりのスープカレーが完成♪
手間をかけずにしっかり美味しい。忙しい日やちょっと手を抜きたい日にもぴったりな一品です！
材料（2〜3人分）
- 材料
- 分量
- 鶏もも肉
- 1枚
- じゃがいも（新じゃが）
- 2個
- ピーマン
- 2個
- にんじん
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1/2本
- オクラ
- 2本
- （A）水
- 300ml
- （A）トマトジュース
- 200ml
- （A）カレー粉
- 大さじ2
- （A）コンソメ
- 大さじ1
- （A）にんにくチューブ・しょうがチューブ
- 各3cm
作り方
- 1
にんじんは皮をむいて乱切りに、玉ねぎは1cm幅に切ります。じゃがいもとピーマンは食べやすい大きさに切ります。
- 2
鶏むね肉の両面に塩こしょうを振って下味をつけます。
- 3
炊飯釜に（A）を入れて軽く混ぜ合わせたら、具材を入れていき最後に鶏肉を乗せて、通常通り炊飯します。
- 4
盛り付けの直前にオクラのヘタをとってラップで巻き、600Wで30秒加熱します。
- 5
炊き上がったらお皿に盛り付けて、オクラをトッピングして完成です！
ポイント
じっくり煮込んだような深い味わいなのに、炊飯器まかせで驚くほど簡単！野菜もお肉もスプーンでくずせるほどやわらかく、カレーの香りが食欲をそそります！
スープカレーですがご飯にかけても、パンやナンを添えても◎
ピーマンは切らずに入れてもOK！れんこんなどの根菜を入れたり、鶏もも肉を手羽元に変えたりなど、アレンジは無限大です！
「うちではこんな具材を入れてるよ！」というアイデアがあれば、ぜひコメントで教えてくださいね♪
このレシピを3人分として計算した場合の、1人分の栄養成分（目安）
エネルギー：381 kcal
炭水化物：42.2 g
タンパク質：33.4 g
脂質：9.1 g
食塩相当量：1.63 g