サバとトマト缶で手軽に作れる、サバのトマト煮込みをご紹介します！
煮込むだけで味が決まるので、料理初心者さんや忙しい日にもぴったり。魚の旨みとトマトの酸味がバランスよく合わさって、ご飯にもパンにも合うおかずに仕上がります。
栄養満点＆食べごたえもしっかりの、心も体も喜ぶ一品です♪
材料（2〜3人分）
- 材料
- 分量
- サバ
- 3切れ
- トマト缶
- 1缶
- 大葉
- 4枚
- 酒
- 大さじ3
- （A）水
- 100ml
- （A）めんつゆ（3倍濃縮）
- 大さじ2
- （A）にんにくチューブ
- 3cm
- オリーブオイル・ブラックペッパー
- 適量
作り方
- 1
大葉の茎を切り落としたら、くるくる巻いて端から細く切ります。
- 2
サバを食べやすい大きさに切ります。
- 3
オリーブオイルをひいたフライパンでサバを皮の面から焼きます。
- 4
焼き色がついたらひっくり返し、酒を入れて蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。
- 5
蓋を開けたら（A）を入れ、沸騰させて5分ほど煮込み、火を止めます。
- 6
お皿に盛り付けたら刻んだ大葉とブラックペッパーをかけて完成です！
ポイント
サバの旨みがトマトの酸味と溶け合って、想像以上に本格的な味わいに。野菜をたっぷり入れても美味しく仕上がるので、冷蔵庫の整理にもおすすめです！
そのままでも、チーズをのせて焼き目をつけても絶品◎
「うちではこんなアレンジしてるよ！」というアイデアがあれば、ぜひコメントで教えてくださいね♪
上記材料を2人前とした場合の1人前あたりの栄養成分表示
エネルギー：389 kcal
炭水化物：13.9 g
タンパク質：27.6 g
脂質：22.9 g
食塩相当量：1.99 g