豆類

肉豆腐

材料(2〜3人前)

材料
分量
牛肉
200g
豆腐
300g
ねぎ
1本
(A)水
50ml
(A)酒・しょうゆ
各大さじ2
(A)みりん
大さじ1
(A)片栗粉
大さじ1/2
(A)和風だしのもと
小さじ1/2
砂糖
大さじ1

作り方

1

(A)を合わせます。

2

ねぎを厚さ5mm〜1cmの斜め切りにします。

3

フライパンに分量外のごま油をひいて牛肉を炒めます。

4

色が変わったら砂糖を入れて引き続き炒めます。

5

1で合わせた調味料とねぎ、豆腐を崩しながら入れて煮込みます。

6

豆腐に調味料を何度かかけて、具材全体が煮えたら完成です!

ポイント

シンプルだけど、味に深み。
出汁と甘辛だれがしっかり染みた肉豆腐は、何度でも食べたくなるほっとする味わい。
忙しい日でもパパッと作れて、お腹も心も満たしてくれる頼れる和食おかずです。
ご飯と一緒にがっつり食べてもよし、ひとりごはんや作り置きにもおすすめ。
定番の味、ぜひ作ってみてください。

このレシピを2人分として計算した場合の、1人分の栄養成分(目安)

エネルギー:431.5 kcal
炭水化物:16.8 g
糖質:15.4 g
たんぱく質:29.2 g
脂質:24.2 g
食塩相当量:1.9 g