たっぷりのねぎと豚バラ肉を炒めて作る、そうめんにぴったりのピリ辛つけダレをご紹介します！豆板醤とにんにく、しょうがをごま油で炒めることで香りが立ち、豚肉のうまみとねぎの甘みがだしに溶け込んだ、食欲をそそる味わいに。フライパンひとつで手早く作れ、いつものそうめんに飽きた日や、しっかり食べたい日の昼ごはんにもおすすめです。ラー油やごま、追いねぎを加えれば、好みに合わせて風味と辛さを調整できます。
材料（2〜3人分）
- 材料
- 分量
- そうめん
- 3把
- 豚バラ肉
- 100g
- ねぎ
- 1本
- ごま油
- 小さじ2
- 豆板醤
- 小さじ1
- にんにくチューブ
- 3cm
- しょうがチューブ
- 3cm
- 水
- 500ml
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- ほんだし
- 小さじ2
- トッピング
- ごま、ラー油、追いねぎなど
作り方
- 1
ねぎを斜め切りに、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
- 2
フライパンに（A）を入れたら弱めの中火で香りが立つまで炒めます。
- 3
豚肉を入れて色が変わるまで炒めたら、ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
- 4
（B）を入れて一煮立ちさせたら火を止めます。
- 5
お好みでトッピングをかけます。
- 6
完成です！そうめんだけでなくうどんにも合いますよ♬
ポイント
豚バラ肉のコクとやわらかなねぎの甘みがつけダレに広がり、豆板醤のほどよい辛さでそうめんがどんどん進みます。
ごまやラー油、追いねぎを添えれば、香りも見た目もさらに満足感のある一杯になります！そうめんはもちろん、うどんのつけダレとして楽しむのもおすすめです。
暑い日のお昼ごはんや、少し食欲が落ちた日に、ぜひ試してみてください♪
このレシピを3人分として計算した場合の、1人分あたりの栄養成分（目安）
エネルギー：345 kcal
炭水化物：42.4 g
糖質：40.3 g
たんぱく質：10.7 g
脂質：14.2 g
食塩相当量：2.07 g
炭水化物：42.4 g
糖質：40.3 g
たんぱく質：10.7 g
脂質：14.2 g
食塩相当量：2.07 g
※つけだれの調味料は6割摂取を想定して計算しています。