台湾まぜそば

⚫︎麺の材料（１人前）⚫︎

麺　1人前
ごま油　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ１/２
ラー油　適量

⚫︎具の材料（２〜３人前）⚫︎

豚ひき肉　300g
白ねぎ　10cm
ニラ　1/2束
しょうがチューブ　2cm
にんにくチューブ　2cm
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甜麺醤　大さじ2
豆板醤　小さじ1
鶏ガラスープの素　小さじ1
砂糖　大さじ1.5
塩　小さじ１/2
水　大さじ2
ーーーーーーーーーーーーー（A）
卵　1個

名古屋名物　台湾まぜそば　寿がきや　麺屋はなび　2食入　ピリ辛肉ミンチ付 330g めん８０ｇｘ2食　即席中華めん　名古屋めし

★作り方★

①白ねぎを四等分にして、５ｍｍ幅に切ります。ニラを５ｍｍ幅に切ります。
②分量外のサラダ油をフライパンに適量入れて、しょうがチューブとにんにくチューブを熱します。そこに豚ひき肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
③（A）を入れて煮詰め、水分を飛ばします。水分が飛んだらバットに移して粗熱を取ります。
④麺を茹でます。茹で上がったら冷水か氷水で締め、キッチンペーパーで水分を取り除きます。
⑤麺にごま油と鶏ガラスープの素をなじませます。
⑥器に麺を入れて、ひき肉、ねぎ、ニラをトッピングして、中央に卵黄を落とし、ラー油をかけて完成です！

◆ポイント◆

まるで麺屋はなびのような本格台湾まぜそばです！
卵黄だけでなく全卵を使っても美味しく仕上がりますよ！

↓↓↓詳細はYouTubeで動画をご覧ください！！↓↓↓