ナスと豚ひき肉の甘辛炒め

●材料（2人前）●

長ナス　１本
白ねぎ　１/２本
豚ひき肉　５０g
☆しょうゆ　大さじ２
☆みりん　大さじ１
☆酒　大さじ１
サラダ油　大さじ１
砂糖　大さじ１
しょうがチューブ　５cm

★作り方★

①長ナスを乱切りに、白ねぎをみじん切りにする。
②☆の調味料を混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油をひき、白ねぎ、豚ひき肉の順で炒める。その後ナスを入れて軽く炒めたら、しょうがと砂糖を入れる。
④再度炒めた後に☆の調味料を入れて１分程度蓋をして軽く蒸したら、水分が飛ぶまで炒めて出来上がり。
 
 

◆ポイント◆

途中で蓋をすることでナスがしんなりして美味しくなります！
甘辛な味付けでご飯がすすむ一品です