とろけるチャーシュー

⚫︎材料(3〜4人前)⚫︎

豚肩ブロック 450g
ねぎ(青い部分)1本分
にんにく 1片
しょうが 1片
唐辛子 1/2本
水 1000ml
酒 大さじ3
ーーーーーーーーーーーーーー
しょうゆ 大さじ3
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ3
ーーーーーーーーーーーーーー(A)
★豚肉の煮汁 100ml

★作り方★

①ねぎ、にんにく、唐辛子をざく切りに、しょうがを薄切りにします。
②フォークを使って豚肉の全面に穴をあけます。
③フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚肉をひっくり返しながら焼いて全面に焼き色をつけていきます。焼き色がついたらキッチンペーパーでフライパンの油を拭き取ります。
④水と酒と①を入れて蓋をし、30分煮込みます。途中で豚肉をひっくり返します。
⑤30分煮込んだら煮汁を100ml取り、残りは捨てます。
⑥フライパンに煮汁と豚肉と(A)を入れて中火にかけます。豚肉に味をつけながら煮詰めて完成です!

◆ポイント◆

豚肉を煮込んだ煮汁をタレに使うことがポイントです!
圧力鍋がなくてもフライパンで作れるレシピです☆

↓↓↓詳細はYouTubeで動画をご覧ください!!↓↓↓

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えびちゃん

えびちゃん

管理栄養学科を卒業後、管理栄養士免許を取得。ラーメンとチーズをこよなく愛する中堅主婦です。スポーツマンの夫のために、栄養バランスを考えた食事を日々研究中。 たまにお菓子作りもしています☆

さかなちゃん

さかなちゃん

育児に家事に仕事に奮闘するワーキングママです。食べ盛りの高校生、中学生を満足させる時短料理が得意! 看護師と介護食コーディネーターの資格を持っており、介護食レシピにも挑戦中!

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