中華風サーモンのカルパッチョ

⚫︎材料（３〜４人前）⚫︎

刺身用サーモン　250g〜300g
塩　少々
ブロッコリースプラウト　1パック
セロリ　10cm
白ネギ　10cm
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オイスターソース　大さじ1
ナンプラー　小さじ1
ごま油　大さじ2
にんにくチューブ　2cm
ごま　大さじ1
ーーーーーーーーーーーーー（A）

★作り方★

①サーモンに塩を振り、5分ほどおいて臭みを取り除きます。
②白ネギで白髪ネギを作ります。刻んだネギを5分ほど水にさらして辛みを取り除きます。
③セロリのスジをとり千切りにします。ブロッコリースプラウトの根元を切り落とします。
④(A)を混ぜ合わせます。
⑤サーモンの水分をキッチンペーパーで拭き取り、5mmほどの薄切りにします。
⑥ブロッコリースプラウト、セロリ、白髪ネギをボウルに入れて混ぜ合わせます。
⑦お皿にサーモンを並べて、真ん中に混ぜ合わせた野菜をのせます。最後に（A）をかけて完成！

◆ポイント◆

ごま油とナンプラーの組み合わせで、中華と和風のような味わいです！
普通のカルパッチョに飽きたら♪
大人から子供まで食べられる味付けですよ☆

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