きんぴらごぼう

⚫︎材料(3〜4人前)⚫︎

ごぼう 1本
にんじん 1本
ーーーーーーーーーーーーー
醤油 大さじ2
お酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま 大さじ1
ーーーーーーーーーーーーー(A)

★作り方★

①にんじんの皮を剥きます。斜めに細切りをして、更に細切りにしていきます。
②ごぼうの皮を包丁の背を使って剥きます。斜めに細切りをして、さらに細切りにしていきます。切ったごぼうをボウルに入れて、水に10〜15分つけてアクをぬきます。
③調味料(A)を合わせます。
④水につけたごぼうの水を切ります。
⑤フライパンにごま油を適量ひきます。にんじん、ごぼうを入れてしんなりするまで強火でしっかりと炒めます。
⑥しっかりと炒めたら、中火にして調味料(A)を入れて炒めていきます。調味料が少し残るくらいまで炒めて最後に胡麻を入れて出来上がりです。

◆ポイント◆

根気良く細切りにすると、とても美味しく仕上がります☆

↓↓↓詳細はYouTubeで動画をご覧ください!!↓↓↓

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えびちゃん

えびちゃん

管理栄養学科を卒業後、管理栄養士免許を取得。ラーメンとチーズをこよなく愛する中堅主婦です。スポーツマンの夫のために、栄養バランスを考えた食事を日々研究中。 たまにお菓子作りもしています☆

さかなちゃん

さかなちゃん

育児に家事に仕事に奮闘するワーキングママです。食べ盛りの高校生、中学生を満足させる時短料理が得意! 看護師と介護食コーディネーターの資格を持っており、介護食レシピにも挑戦中!

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