⚫︎材料(3〜4人前)⚫︎
スペアリブ 1kg
塩こしょう 適量
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お酒 大さじ4
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
和風だしのもと 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
ーーーーーーーーーーーーー(A)
にんにく 4片
炭酸水 500ml
アサヒ飲料 ウィルキンソン タンサン 炭酸水 500ml×24本
★作り方★
①スペアリブの両面に塩こしょうを振り、下味をつけます。
②にんにくを半分に切ります。芽があったら取り除きます。
③調味料(A)を合わせます。
④フライパンを中火に熱して、サラダ油をひいてスペアリブの両面を焼いて焼き色をつけます。
⑤スペアリブに焼き色がついたら炭酸水500mlを入れて煮込みます。アクが出たらすくっていきます。中火で煮込みます。
⑥にんにくと(A)を入れて蓋をします。中火弱で1時間ほど煮込んでいきます。時々スペアリブをひっくり返しながら味を馴染ませていきます。
⑦最後に肉にソースを絡めて出来上がりです。
◆ポイント◆
炭酸水で煮込むことによってお肉が柔らかくなります!
オーブンやお肉の漬け込みもいらないレシピですよ♪
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