さっぱりつるつる盛岡冷麺

⚫︎材料(1人前)⚫︎

盛岡冷麺 1玉
ゆで卵 1個
キムチ 40g
きゅうり 1/3本
焼き豚 80g
ーーーーーーーーーーーーーーー
水 200ml
酢 大さじ2
醤油大さじ 1/2
鶏ガラスープの素 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
ーーーーーーーーーーーーーーー(A)
ごま適量

★作り方★

①きゅうりを輪切りにします。
②耐熱ボウルに(A)を入れて、500Wで1分加熱し、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫に入れておきます。
③鍋で水を沸騰させて袋の表記時間の通りに麺を茹で、流水で洗って水を切ります。
④麺を皿に盛り付けたら、冷えたスープをかけます。
⑤具材をトッピングして、最後にごまをかけて完成!

◆ポイント◆

スープを一度温めて、よく冷やすことがポイントです!


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えびちゃん

えびちゃん

管理栄養学科を卒業後、管理栄養士免許を取得。ラーメンとチーズをこよなく愛する中堅主婦です。スポーツマンの夫のために、栄養バランスを考えた食事を日々研究中。 たまにお菓子作りもしています☆

さかなちゃん

さかなちゃん

育児に家事に仕事に奮闘するワーキングママです。食べ盛りの高校生、中学生を満足させる時短料理が得意! 看護師と介護食コーディネーターの資格を持っているので介護食レシピにも挑戦中!

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