本格エビチリ

⚫︎材料(2人前)⚫︎

むきえび 20尾
ねぎ 1/2本
しょうが 1片
にんにく 1片
サラダ油 適量
豆板醤 小さじ1
ーーーーーーーーーーーーーーー
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
塩 少々
ーーーーーーーーーーーーーーー(A)
ーーーーーーーーーーーーーーー
トマトケチャップ 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
水 大さじ4
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ2
ーーーーーーーーーーーーーーー(B)

★作り方★

①むきえびを水で洗い水気をとる。ボウルにむきえびを入れ、(A)を入れて混ぜ下味をつける。
②ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
③ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせる。
④フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした野菜を中弱火で炒める。野菜に火が通ったら豆板醤を加えて全体に馴染ませる。
⑤下味をつけたむきえびを入れて火を通す。えびに火が通ったら(B)を入れて中火でとろみがつくまで加熱して出来上がり。

◆ポイント◆

えびに酒と片栗粉と塩を入れ混ぜると、下味をつけるとともに臭みをとることができますよ!

↓↓↓詳細はYouTubeで動画をご覧ください!!↓↓↓

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えびちゃん

えびちゃん

管理栄養学科を卒業後、管理栄養士免許を取得。ラーメンとチーズをこよなく愛する中堅主婦です。スポーツマンの夫のために、栄養バランスを考えた食事を日々研究中。 たまにお菓子作りもしています☆

さかなちゃん

さかなちゃん

育児に家事に仕事に奮闘するワーキングママです。食べ盛りの高校生、中学生を満足させる時短料理が得意! 看護師と介護食コーディネーターの資格を持っているので介護食レシピにも挑戦中!

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