我が家の唐揚げ

⚫︎材料(2〜3人前)⚫︎

鶏もも肉 1枚(300〜350g)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
醤油 大さじ3
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
味の素 5振り
にんにくチューブ 2cm
しょうがチューブ 1cm
和風だしの素顆粒 小さじ1 → 調味料(A)
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片栗粉 適量

 

★作り方★

①鶏もも肉(皮面)を表にして、フォークで穴をあける。次に、鶏もも肉を一口大に切り、ビニール袋に入れる。
②鶏もも肉が入ったビニール袋に調味料(A)を入れて揉み込む。そのビニール袋を冷蔵庫で15分程寝かせる。
③冷蔵庫で寝かせた鶏もも肉をザルに出し調味料を切る。次に、鶏もも肉の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、片栗粉をしっかりつける。
※余分な粉は落とす。
④油を170℃に加熱し、鶏もも肉を揚げる。きつね色に両面が色づくまで揚げれば出来上がり。

◆ポイント◆

・鶏もも肉の皮面にフォークで穴をあけて調味料を染み込みやすくする
・揚げる前に鶏もも肉についている調味料を軽くキッチンペーパーで拭き取る
この2つの工程で味が肉に染み込み、カラッととジューシーな唐揚げが出来ます☆ 是非お試しあれ!!
↓↓↓詳細はYouTubeで動画をご覧ください!!↓↓↓

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えびちゃん

えびちゃん

管理栄養学科を卒業後、管理栄養士免許を取得。ラーメンとチーズをこよなく愛する中堅主婦です。スポーツマンの夫のために、栄養バランスを考えた食事を日々研究中。 たまにお菓子作りもしています☆

さかなちゃん

さかなちゃん

育児に家事に仕事に奮闘するワーキングママです。食べ盛りの高校生、中学生を満足させる時短料理が得意! 看護師と介護食コーディネーターの資格を持っているので介護食レシピにも挑戦中!

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