ナスと豚ひき肉の甘辛炒め


 
 

●材料(2人前)●

長ナス 1本
白ねぎ 1/2本
豚ひき肉 50g
☆しょうゆ 大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうがチューブ 5cm

 
 

★作り方★

①長ナスを乱切りに、白ねぎをみじん切りにする。
②☆の調味料を混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油をひき、白ねぎ、豚ひき肉の順で炒める。その後ナスを入れて軽く炒めたら、しょうがと砂糖を入れる。
④再度炒めた後に☆の調味料を入れて1分程度蓋をして軽く蒸したら、水分が飛ぶまで炒めて出来上がり。
 
 

◆ポイント◆

途中で蓋をすることでナスがしんなりして美味しくなります!
甘辛な味付けでご飯がすすむ一品です

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えびちゃん

えびちゃん

管理栄養学科を卒業後、管理栄養士免許を取得。ラーメンとチーズをこよなく愛する中堅主婦です。スポーツマンの夫のために、栄養バランスを考えた食事を日々研究中。 たまにお菓子作りもしています☆

さかなちゃん

さかなちゃん

育児に家事に仕事に奮闘するワーキングママです。食べ盛りの高校生、中学生を満足させる時短料理が得意! 看護師と介護食コーディネーターの資格を持っているので介護食レシピにも挑戦中!

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