さっぱり!梅きゅうり

 

●材料(1人前)●

きゅうり 1本(約100g)
梅 1個
昆布つゆ 小さじ1
ごま 小さじ1
塩 少々

 

★作り方★

1.きゅうりに塩を振りかけてなじませる
2.包丁でたたいた後にお好みの大きさに切る。
3.刻んだ梅とめんつゆを混ぜ合わせる
4.きゅうりを入れて混ぜて、仕上げにごまを振りかけて完成

 

◆ポイント◆

きゅうりを叩いて味を染み込みやすくする。
さっぱりしたおかずが欲しい時におすすめです!

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えびちゃん

えびちゃん

管理栄養学科を卒業後、管理栄養士免許を取得。ラーメンとチーズをこよなく愛する中堅主婦です。スポーツマンの夫のために、栄養バランスを考えた食事を日々研究中。 たまにお菓子作りもしています☆

さかなちゃん

さかなちゃん

育児に家事に仕事に奮闘するワーキングママです。食べ盛りの高校生、中学生を満足させる時短料理が得意! 看護師と介護食コーディネーターの資格を持っているので介護食レシピにも挑戦中!

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